Les trésors de l'assiette pour éviter les rhumes
L’automne est presque là et dèjà les premiers maux de gorge, nez qui coulent se manifestent.
Nous allons voir comment booster nos défenses immunitaires pour faire face aux maladies hivernales en privilégiant certains aliments dans les menus de la semaine.
Des assiettes pour nous permettre de réduire la fatigue, de renforcer notre organisme et restaurer notre flore intestinale.
C’est parti !
Du ZINC pour booster nos défenses immunitaires
Le zinc est un oligoélément reconnu indispensable à l’organisme pour ses nombreuses vertus sur la santé.
200 fonctions, rien que ça ! Dont son action sur l’immunité, la peau, les muscles, les cheveux… bref, vous l’avez compris il est INDISPENSABLE.
Vous pouvez agrémenter vos assiettes avec :
- 2 à 4 huitres
- 1 tranche de foie de veau
- 1 petit steak hâché
- 1 blanc de poulet
- 1 CS de germe de blé
- des graines de courge
- 1 part de légumineuses
- 1 CS de tahini
De la VITAMINE C pour renforcer la vitalité
La vitamine C est par excellence pour redonner de la vitalité à l’organisme et lui permettre de lutter contre les virus et leur multiplication. Elle contribue à récupérer plus vite lors de la convalescence.
Elle agit en synergie avec la vitamine E, le zinc (tient donc), le sélénium et elle favorise l’absorption du fer.
Elle s’intègre facilement dans l’assiette du quotidien :
- 1 à 2 agrumes : citron, pamplemousse, orange, clémentine
- 1 à 2 kiwis
- du persil sur vos salades, omelettes
- des fruits rouges
- des poivrons rouges et verts
- 1 brocolis
- 1 ananas
- 1 chou-rave
- 1 part de chou-fleur
- 1 mangue
- 1 papaye
Du MAGNESIUM et du FER pour diminuer la fatigue physique et nerveuse
Le magnésium permet la relaxation musculaire et de soutenir le système nerveux dans l’apprentissage, la mémorisation, la concentration, la gestion du stress, la qualité du sommeil, entre autre.
Il intervient également dans la régulation du taux de glucose et du rythme cardiaque.
Au quotidien, il s’insère dans notre assiette avec :
- 1 à 2 carrés de chocolat noir 70% cacao minimum
- 1 poignée de fruits secs
- 1 part de lentilles
- 1 CS de germe de blé
- 2 à 4 tranches de pain complet
- 1 part de céréales complètes ou semi-complète
Quant au fer, il favorise l’oxygénation vers les muscles, les poumons. Il permet de réduire les règles douloureuses au moment des cycles.
Son absorption est facilitée par la vitamine C (tient donc !)
On le retrouve dans :
- 1 part de boudin noir
- 1 foie de volaille en salade
- 2 à 4 huitres
- 1 part de légumineuses dont les lentilles, haricots blancs et rouges
- 1 poignet de crevettes
- 1 belle part de légumes verts dont les épinards
Une alimentation variée pour renforcer l'immunité
Comme vous avez pu le remarquer un aliment peut être bénéfique pour notre organisme pour de multiples raisons.
Les légumes verts sont à la fois riche en calcium, en fer et en vitamines B, par exemple.
Il est donc important de garder à l’esprit de maintenir une alimentation variée plutôt que de miser uniquement sur certaines propriétés nutritionnelles des aliments afin de maintenir une synergie de tous les nutriments.
Et puis, vous pourriez vous lasser de consommer tous les jours les mêmes menus.
Alors, je vous invite à varier les plaisirs, les couleurs, les saveurs en respectant une belle part aux légumes, 1 part de protéine animale et 1 part de glucides c’est ce que vous retrouvez dans le schéma ci-dessus.
Instaurez le fruit au goûter ou à la collation et le tour est joué !
Une idée de MENU
Petit-déjeuner
1 thé vert infusé 2 à 3 mn,
2 à 4 tranches de pain complet grillées nappées de purée d’amandes complètes + rondelles de bananes
Déjeuner
des concombres sauce raïta
1 pavé de saumon, avec du persil et un filet de citron
accompagné d’épinards sautés et de riz 1/2 complet
1 compote et ou 1 carré de chocolat noir 70% cacao
Collation
1 agrume ou 1 banane
1 poignet d’oléagineux (mélange d’amandes, noisettes, noix, noix de cajou) + fruits secs (raisins secs, abricots secs…)
1 thé ou 1 infusion
Dîner
1/2 pamplemousse + 1/2 avocat + vinaigrette huile olive & vinaigre balsamique
1 foie de veau déglacé au vinaigre de framboise
accompagné des haricots verts frais et de pomme de terre bouillies avec la peau (indice glycémique bas)
1 carré de chocolat noir 70% cacao
C'est à vous de jouer !
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La santé vous va si bien, prenez-en soin.
Patricia
